الموقع غير ملائم للأطفال وقد يسبب القلق والكوابيس
القسم : العراف

الطبخ

بقلم : رزان خالد

أهلًا  يا أعزائي القراء ، أنا فتاة لا أطبخ الطعام في حياتي أمي تمنعني من ذلك و تقول أنني لا أفهم أمور الطبخ و أنني صغيرة رغم أنني في الثانوية .

المهم أنا حاليا لدي مشكلة وهي أني أخاف من الفرن أخاف إن قمت بإشعاله ينفجر الغاز و سوف أموت أنا و عائلتي فورًا! أنا حقًا أخاف ، هل هناك حل لمشكلتي؟

أيضا أود سؤالكم : 
- ما هو أسهل طبق يمكن إعدادة كمبتدئة طبخ؟ سواء شرقي غربي اي شيء ؟

- هل هناك قنوات/تطبيقات تجعلني جيدة و لو قليلًا في الطبخ؟

أود حقًا أن أتعلم الطبخ ، دائما أموت من الجوع و أنا انتظر أن يستيقظ أحد أفراد عائلتي و يطبخ لي،  و اكتب حاليًا و أنا جائعة جدًا لذا أرجوكم ساعدوني!

تاريخ النشر : 2021-05-30

تم تحرير ونشر هذا المقال بواسطة : سوسو
انشر قصصك معنا
المزيد

قصص ذات صلة

عراف
عراف
نور إبراهيم - قنا _ مصر
عراف
زهرة الامل - ليبيا
عراف
شعراوي الجزائري - الجزائر
مقهى
اتصل بنا

الاحدث نشرا

الاكثر تفاعلا

المتسولون الأغنياء
استيل - اليمن
ماذا ستفعلون لو أصبحتم مخفيين؟
حلمت بأنني أركض على جسَر
رُقَية - العراق
خطب ما
مجهولة
الشيطان يرتدي تنورة
سارة زكي - مصر
هاي جريف
ميرنا أشرف - مصر
كسرة النفس
سليمة - ليبيا
أحاجي الفراعنة :جرائم غامضة وألغاز مظلمة
قصتي
عرض
التعليق على هذا الموضوع مغلق حاليا
تعليقات و ردود (27)
2021-05-31 18:15:33
424921
user
14 -
molly
بليزز لاتستخدمي الفرن اذا كان يعمل على الغاز انه خطر جدا واذا احتجتيه اطلبي من احد ان يفتحه لكي واستمري بمراقبته وبالتوفيق الطبخ سهل جدا ستتذكري كلامي انا اطبخ لنفسي في منتصف الليل كل يوم 😂😂
2021-05-31 17:13:17
424912
user
13 -
لاينتبهون انني معهم
حبيبتي
اذا كنتي تقدري تستعملي السكين وتقطعي خضر
_اعتبري انو نصف المشكله حلت
ماعليك الا تحطي يدك عالموقد وتدوريه واذا حسيتي ان النار هايجة طفيه بسرعه بس من الاحسن تستعملي الموقد الصغير مع حالتك
اختي اذا امك ماتخليك تطبخي فلازم تشكريها لاني انا اعني من امي دايما انا اللي بطبخ وانا اصغر منك ومايخلولي وقت عشان اركز بدراستي بسبب الشغل اللي يطلبوه مني
حاولي تسلقي البيض ... مافي اسهل من تطي بيضه بالماء وتحطيها عالموقد الهادئ
2021-05-31 10:11:10
424857
user
12 -
سينا
لو عندك جبنة قريش قطعي عليها طماطم وخيار وحطي زيت زتون وكليها بالعيش وده إعمالاً بمبدئين ،الأول حاجة سهلة تعمليها وتاكليها من غير موقد ولا فرن ولا مايكرويف ، والثاني إننا نحافظ علي وزننا ههههه عشان رمضان عمل الصح معانا في التخن هههههه صدقيني
1 - رد من : بنت حضرموت
لقد شعرت بالجوع عندما قرأت تعليقك
2021-06-13 09:03:13
2021-05-31 10:07:52
424856
user
11 -
سينا
اهلا رزان : مبدئياً إسمك حلو لكن نفسي أعرف معناه ، عارفة إن ده مش موضوعنا لكن لو تسمحي وتقوليلي معناه أكون شاكرة جداً

الطبخ ده إسم مجازي إنما إسمه الحقيقي هو " الإدمان" أول ما بتبتدي أي حاجة فيه بتلاقي نفسك عايزة تكملي لحد ما تحترفي ، مش أفورة مني ولا حاجة ، ده عن تجربة

أنا إبتديت الطبخ وأنا عندي 112 سنة كنت في أخر سنة في المرحلة الإعدادية وعايزة أقولك إني كنت بتعاير إني مش بعرف أطبخ لحد دلوقتي لإن أختي ماشاء الله كانت بدأت وهي عندها 10 سنين ، المهم مرة أختي قالتلي إنها جعانة بس تعبت من شغل البيت وكانت عايزة إني أقلي بيض ، قالتلي إفتحي النار حطي قلاية صغيرة وشوية زيت صغيرين وإكسري البيض وحطي ملح وفلفل إسود . شفي الوصفة سهلة أزاي

لأ الحقيقة أنا كنت عبقرية عملت كل الخطوات لحد خطوة كسر البيض ، حرفياً كسرت البيض برة القلاية وقع علي الأرض ههههههه

كلنا لينا صولات وجولات جوة المطبخ ، الحل الوحيد إنك تتعلمي بنفسك أكسري رهبة الطبخ بحاجات بسيطة ، مرة تقلبي الأكل وهو علي النار ، مرة تدوقي الأكل وتتأكدي من الملح والبهارات كأنك بتدوقيه عادي ، ومرة تحاولي بس إنك تفتحي النار

إدخلي المطبخ وإفتحي موقد الغاز وإقفليه ، عارفة إنها حاجة عبيطة ومملة لكن أوعدك لو عملتي كدة كذا مرة هتلاقي نفسك عايزة تستخدمي النار ، بعدها هتحاولي تقلي بيض أهم نصيحة إنك تكسري البيض في القلاية (الطاسة) مش تكسريه بره زي ناس كدة ههههه
أو إسلقيه ، مدة سلق البيض من سبع لعشر دقايق بعد غلي المية
في وعاء يصلح للسلق (كسرولة) فيها مية حطي البيض ونقطة ملح ونقطة خل أو لمون ، وحطيهم علي النار بعد ما تتعلمي تفتحيها ، وأول ما المية تغلي إحسبي 7 أو 10 دقايق وإقفلي النار وبمعلقة شيلي البيض وسيبيه شوية يبرد وقشريه وكليه
1 - رد من : معنى: اسم: رزان
رَزَان:

قال ابن منظور في "لسان العرب" (13 / 179):

وامرأة رزان إذا كانت ذات ثبات ووقار وعفاف وكانت رزينة في مجلسها...

والرزانة في الأصل: الثقل.

وقال قبل ذلك: ورجل رزين: ساكن، وقيل: أصيل الرأي. اهـ

ونحن نستخدمها بنفس المعنى
في لهجتنا، فنقول:

خليك رزين، أي: عاقل...

وشيء رزين: أي: ثقيل.
2021-06-02 06:49:22
2021-05-31 09:51:19
424849
user
10 -
استيل
صدقيني مافي اسهل من الاندومي ومافيش الذ منه
وعلى فكره الطبخ اسهل مما تتصوري فقط اقرأي طبخه ونفذيها ..وكوني شجاعه..الفرن لن ينفجر بدون سبب الا إذا كان في تسرب أو خلل..

وتحياتي
2021-05-30 18:38:22
424746
user
9 -
بنت الاردن
طرحك غريب جدا

اليس في بيتك مايكرويف فتسخني طعاما بائتا
او حواضر بالثلاجة تأكلينها بالخبز

او حتى سخان ماء فتحضري لنفسك علبة اندومي .. ما هذا المنزل الفارغ الا من مواد الطبخ التي لا تنفع للاكل!!

اعذريني لكن استفسارك يفتقر للمصداقية من وجهة نظري
2 - رد من : صاحبة المقال
لم الاحظ ان سؤالي غريب لقد كتبتة و انا جائعة لذا يبدو غير مفهوم قليلا
لدينا ميكرويف لكن لا استطيع طبخ البيض بإستعمالة و لا احب تناول الارز و انا استيقظت للتو احب تناول فطور مكون من البيض و اشياء اخرى تحتاج ان اتعلم الطبخ
لا يصح تناول الاندومي في الصباح الباكر او ان كنت جائعة
و الاندومي هناك انواع منة هناك النوع الذي يجب ان تتعلمي تشغيل الغاز لطبخة و ان سكبتي علية ماء حار و تركتيه لن ينضج(و هو الاندومي ذو الكيس الاخضر الشائع في السعودية)
اتفهم انكِ لا تصدقيني
رغم انني لا اهتم ان صدقتي ام لا
اهم شيء انني اتعلم الطبخ و اطعم نفسي بنفسي!
2021-05-31 05:16:40
1 - رد من : بنت العراق
اختي بنت الاردن الغالي

صاحبة المقال تريد منا بالدرجة الاولى ان نرشدها الى اولى خطوات دخول المطبخ وتعلم الطبخ، لانه من الواضح انها ترغب في تعلمه وامها لا تسمح لها، فلن نخسر شيئاً اذا قدمنا لها النصيحة في ذلك الشأن.

معك حق، انا ايضاً استغربت كلامها بأنها تجوع وتنتظر ان يستيقظ احد ليعد لها طعاماً، ومع هذا اقول الله اعلم بظروف الناس.
2021-05-30 19:37:10
2021-05-30 17:54:22
424735
user
8 -
ماري
الطبخ إحدى هواياتي المفضلة
أحب الأكل و أحب الطبخ 😋
و قد تعلمته من أمي كنت لا أفارقها و هي تطبخ
بصراحة الطبخ فن و ذوق
من أسهل الأكلات بالنسبة لي( الجزمظ) أو الشكشوكة كما يسمونها في مصر و هي لذيذة و لا تحتاج لأي جهد أو وقت لإعدادها كما أنها مناسبة لجميع الأوقات فيمكنك تناولها على الفطور صباحا أو على العشاء
بإمكانك البحث عن طريقة عملها في يوتيوب بسهولة
1 - رد من : صاحبة المقال
اعرف الشكشوكة!
ذكريااات هي طماطم مع بيض صحيح؟
هناك اكلة مشابهة لها لكن بدلا من الطماطم نستخدم الجبن و يسمى هذا الطبخ في السعودية(لحسة)شكرا لك حينما يصل مستواي لفوق المبتدئ سوف اجرب كلا الطبقين
2021-05-31 05:04:27
2021-05-30 17:00:00
424725
user
7 -
سمر جوزيف
انتي أبد ما صغيرة لو كان عندي بنت بعمر العشر سنوات كنت راح أعلمها الطبخ وأنا عكسك أمي تريدني أتعلم وأنا أرفض ولي هسة ما كن طبخت شي بحياتي غير الاندومي وقلي اللحم والخضروات لأن ما أحب الطبخ وما مجبورة اتعلمو بس انتي إذا تريدين تتعلمين تعلمي لا تسمعي كلام امك بعدين اذا تزوجتي راح تتبهدلين وبكيفك بعد . أول مرة أشوف أم ما تريد بنتها تتعلم الطبخ شي غريب ،
أسهل طبختين عندي هما الرز واللحم .
أنا اخاف من قلي اللحم لأن الزيت يطفر علي لهذا البس مناظر حتى احمي عيوني .
1 - رد من : صاحبة المقال
ربما سوف استخدم النظارات انا ايضا
شكرا لك
2021-05-31 05:00:34
2021-05-30 15:30:57
424709
user
6 -
اية
أنا فاشلة في الطبخ، لا أجيد سوى إعداد (سندويش لبنة) سريع بل أحياناً لا أجيد صنعه لذا لا استطيع إعطاءك وصفاتاً او نصائح للأسف.. لكني أعرف استخدام الفرن والغاز بطريقة جيدة! حاولي أن تستخدميه وأحد أفراد عائلتك معك في المنزل إن حدث شيء لا سمح الله أن تسارعوا لإنقاذ الموقف، وعندما تستخدمي الغاز أو الفرن انتبهي من ملابسك جيداً على أن تكون (تلقط) النار وتشتعلين! انتبهي.. اشغلي الغاز واقفزي إلى الخلف عدة خطوات ثم عندما يعمل ضعي ما تريدين وضعه، وللابتعاد عن الغاز لتسدين جوعك تستطيعين استخدام (ترمس ماء) او سخانة كهربائية، وهناك الطباخ الكهربائي طبعاً إن كانت متواجدة، أسهل شيء الطباخ الكهربائي والسخانة، وكما قالت الأخت حمرة الغسق ابتعدي عن تذويب السكر، لأنه هناك امرأة في حيينا كانت تذوب السكر فكانت تستند إلى الحائط قرب المأخذ الكهربائي، فتكهربت واصطدمت بالفرن ليقع السكر عليها وتحترق، (ما زالت حية) لقد حكت لنا معلمة الديانة هذه القصة لتحذرنا من الكهرباء.. لكن انظري سأعطيك وصفة المعكرونة التي تعدها والدتي، هي سهلة وسريعة:
1- اسلقي المعكرونة
2- اجلبي بندورة وجزر (أي خضار أخرى) وقطعيها، وضعي معها بصل وزيت واسكبي معها دبس بندورة ثم ضعيها بع بعض على الغاز
3- عندما يجهز الصوص والمعكرونة ادمجيهم مع بعض وضعيهم في صينية ثم في الفرن حتى تنضح، تستطيعين وضع جبنة مشللة (مالحة) معها، لكن لا أنصحك بها فوالدتي وأختي دائماً ما تعلق ببعلوهم وتكادان تختنقان
أليس لديك شقيقات أكبر منك أو أصغر يجدن الطبخ؟ دعيهن يساعدنك قليلاً، أو والدتك حتى
أتمنى لك وجبة لذيذة والسعادة
تحياتي لك ومحبتي
1 - رد من : صاحبة المقال
لا عليك عزيزتي المهم انكِ فكرتي بي
لدينا سخان كهربائي لكن الاعتماد علية ليس جيدا ماذا ان تعطل في يوم من الايام و انا جائعة؟
من الافضل تعلم تشغيل الغاز بدلا من الاعتماد على التقدم التكنلوجي في كل شيء
لا تقلقي لن اقوم بفعل شيء صعب و انا مجرد مبتدئة
و شكرا لك على الوصفة سوف استعملها بعد تطبيق نصائح بنت العراق حينما اصبح فوق المبتدىء قليلًا
2021-05-31 04:59:03
2021-05-30 14:48:16
424704
user
5 -
بنت العراق
لا تجربي الوصفات في اول مرة تطبخين فيها، ولا تستخدمي الفرن الا بعد ان تتغلبي على خوفك وتتعلمين استخدام موقد الغاز بالطريقة الصحيحة. ابدأي بالاشياء السهلة اول مرة كسلق البيض او تحضير السلطة، او سلق البطاطا ومن ثم بعدها ابدأي بتعلم كيفية القلي قبل ان تنتقلي بالتدريج الى تجربة الوصفات البسيطة، وشيئاً فشيئاً تبدأين بعدها بتجربة الوصفات الصعبة التي تتطلب الطهي بأستخدام الفرن.
1 - رد من : صاحبة المقال
لقد فهمت شكرا لك🌺
2021-05-31 04:52:04
2021-05-30 14:42:34
424702
user
4 -
بنت العراق
على عكس ما يظن البعض، اغلب الامهات ربات البيوت لا يعلمن بناتهن الطبخ في عمر مبكر، وذلك لانهن موجودات للقيام بهذه المهمة اولا، وبسبب الخوف عليهن من حوادث المطبخ التي قد تنتج عنها الحروق او الجروح بسبب استخدام السكين ثانياً. على عكس الام الموظفة التي قد تضطر لتعليم بناتها جميع اعمال المنزل لكي تخفف عنها بعض العبئ.

المهم، انا نفسي لم اتعلم الطبخ الا وانا طالبة في الجامعة، ولكن هذا لا يعني اني كنت جاهلة تماماً بأمور المطبخ، فقد بدأت في سن مبكرة في دخول المطبخ والقيام ببعض الاعمال البسيطة فيه، بداية من تحضير السلطة او قلي وسلق البيض، او قلي الباذنجان والبطاطا الى ان بدأت بالطبخ الفعلي.

قبل ان تتعلمي الطبخ يجب عليك اولا ان تدخلي المطبخ وتتعرفي الى جميع ادواته واستخداماتها واين تضعها والدتك ومتى تستخدم اياً منها وكيف. كذلك يجب ان تتعرفي الى انواع البهارات والتوابل وكيفية استخدامها.

ابدأي اولا بسلق البيض، وحاولي ان تقنعي والدتك بأن تقومي بذلك امامها اول مرة، افحصي البيضة اولا قبل سلقها وتأكدي من عدم وجود شرخ او كسر فيها حتى لا تخرج كل ما في جوفها اثناء السلق، بعد ذلك ضعيها في قِدْر صغير واملأيه للمنتصف بالماء واشعلي احدى عيون موقد الغاز الصغيرة الخلفية على الحرارة العالية اول مرة وضعي القِدْر عليه وانتظري حتى يبدأ الماء بالغليان ثم بعد ذلك خفضي الحرارة للنصف وانتظري من 7-10 دقائق لكي تنضج وثم بعدها ارتدي قفازات الطبخ وارفعي القدر من على النار واسكبي الماء الساخن ثم املأي القِدْر بالماء البارد وانتظري قليلا حتى يبرد البيض. اكرر قومي بذلك امام والدتك في اول مرة ولا تقومي به لوحدك اذا كنت لم تجربي الطبخ سابقاً.
1 - رد من : صاحبة المقال
شكرا لك سوف اجرب طريقتك
2021-05-31 04:51:10
2021-05-30 13:21:24
424667
user
3 -
حمرة الغسق
يمكنني شرح لك طريقة قلي البيض
(امزح)😂🤦‍♀️
اولا لا تخجلي فكلنا لدينا ماضي اسود مع الطبخ هههههههه
انا شخصيا نسيت الفرن مشتعلا والغاز مفتوحا وذهبت للسوق بكل راحة بال
وبينما انا عائدة للبيت رايت من بعيد دخان اي ان بيت ما احترق !
اصبحت اسرع من توفيق مخلوفي في الركض والحمدلله لم يكن بيتنا 🤦‍♀️😂

امك خائفة عليك لذا تمنعك من الاقتراب من الفرن ، لذا اجعليها تعلمك و اطبخي وهي موجودة معك بالمنزل 😊 نعم عليك الخوف من الغاز والحذر منه فمعظم كوارث اليوم بسببه، واحذري ايضا حرق نفسك
واعلمي أن حتى محترف الطبخ يخطأ او لا ينجح في بعض وصفاته 🤗

من الأفضل أن لا تقتربي من صنع الكراميل او تذويب السكر ، وأن قمت بذلك احذري في التحريك !
اهم شيء اطبخي بصبر
لأنني قبل يومين احترقت يدي بسبب الاستعجال (مع الكراميل) فطلقت المطبخ مؤقتا😅


ابدأي بالاكلات السريعة ك قلي البطاطا (رديييييي بالك من الزيييت) حطي حبة البطاطا واهربي ههههه
او الشكشوكة او الدجاج المقلي او الارز

لم تذكري بلدك كي يتسنى لنا معرفة طبيعة اطباقكم ! 🤦‍♀️

اضن ان "آية حبيب" ستفيدك لانها تعد اطباق من كل دول العالم بسهولة وبلا ثرثرة

💃💃
2 - رد من : هناء
اهلا فعلا اية حبيب ممتازة و تسهل الطبخ و كذلك صابرين طه ابحثي عنهم في اليوتيوب و توجد عدة قنوات رائعة مثل سفيرة الطبخ ام انوار و عالم الكيك
مشاهدة عملية الطبخ هي نص التعلم لطبخ الاكلة لذا تابعي قنوات الطبخ المذكورة لتعلم طبخ الاكلات جربي و اذكري لنا اللي يصير معك
2021-06-01 23:04:55
1 - رد من : صاحبة المقال
الحمدلله ان بيتك لم يحترق كوني حذرة المرة القادمة
انتي تمتلكين شخصية مضحكة(بدون إهانة الضحك له فوائد)
انا من السعودية تشرفت بلقائك
و شكرًا لك
2021-05-31 04:48:59
2021-05-30 13:14:59
424665
user
2 -
ورود
تخاف عليك من دخول المطبخ و لكن عادي ان تبقي جائعة !
لا أويد امك بمنعك من تعلم الطبخ
هذه الحياة لاتستمر على وتيرة واحدة قد تمرض امك لاسمح الله او تذهب لمكان بضرف طأرى هل ستجعلك تموتين جوعا ، يجب عليها ان تفكر بلمستقبل انا كنت مثلك اخاف حتى ان اوقد الطباخ لكن شيأ فشيأ تعلمت واقنعت امي بدخول المطبخ والان تعلمت ان اطبخ بعض الاكلات يجب ان تقنعي امك بدخول المطبخ تحت اي ضرف اما بخصوص الاكلات هناك اكلات بسيطة مثل المعكرونه والبطاطس المقلية واليوتيوب مليئ بلوجبات سريعة التحضير
1 - رد من : صاحبة المقال
امي من النوع الذي يصعب تغير وجهة نظرة مهما حدث
لكنني سأجرب حظي شكرًا لك!
2021-05-31 04:45:44
2021-05-30 11:52:28
424653
user
1 -
امرأة من هذا الزمان
أمك حريصة عليكي عزيزتي حفظها الله لك ولكن أرى انه من الخطأ أن تقصي الأم ابنتها عن أعمال المنزل خاصة انك ماشاء الله شابة ....يجب إلى جانب العلم والدين تعليم البنات واجبات منازلهم من طهو وتنظيف وترتيب حتى لايكبرن وتعافها انفسهن ويتعرضن للنقد خاصة من ازواجهن....وأما عن خوفك فهو غير مبرر عزيزتي قليل من الحرص وإن شاء الله لن يضركم الله...
اما أسهل الاطباق ف انا أرى الاطباق الغربية أسهل من اطباقنا الشرقية...يمكنك ك بداية تطبيق وصفات صدور الدجاج كالشيش الاسكالوب والفرانشيسكو البرغر وأطباق المعكرونة أيضا خيار جيد لوجبة سهلة وسريعة ولذيذة ....أفضل قنوات طبخ بالنسبة لي هي قناتا شام الاصيل والشيف عمر كونهما يعلمانك بكل مصداقية وسهولة .. احب مشاهدة بعض الطبخات ولكن الحمد لله لا احتاج احدا ف انا طباخة من الطراز الرفيع ومستعدة لتعليمك الوصفة التي تريدينها عزيزتي.....اتمنى لك التوفيق وجميل جدا ان ترغبي بتعلم واجباتك المنزلية
1 - رد من : صاحبة المقال
شكرًا لك صحيح انا جبانة اسفة😅🌺
2021-05-31 04:44:16
move
1